近日，工业和信息化部正式公布首批中国消费名品名单，涵盖轻工、纺织、食品、医药四大行业，包括企业品牌93个（分为历史经典、时代优品和潮流新锐）、区域品牌43个；公示中国消费名品成长企业名单，包括企业品牌42个。桂发祥作为天津唯一的食品企业跻身“历史经典”榜！

    从小小麻花铺到上市企业，从不断改革到非遗代表性项目，从麻花蜕变为可食用的艺术品，成为代表天津的礼物......经过近百年的打磨锤炼，桂发祥十八街麻花依然坚守传统工艺，用心制作！这不仅是对传统的尊重，更是对品质的执着追求。每一根麻花，每一块糕点，都承载着桂发祥人的匠心与情怀。

    不是所有的麻花都是桂发祥十八街麻花！因为对工匠精神的追求，使得十八街麻花这一地方小吃不断创新。桂发祥用时间的味道、人情的味道缔造了天津味道！小小的麻花里面学问很大，“绝活”不是凭空得，功夫还得练出来。时至今日，桂发祥十八街麻花制作技艺的精华部分——搓制成型工艺，依旧坚持手工操作。传承近百年的手工技艺，搓、揉、捏、拧，瞬间将面条变成精致的麻花胚。桂发祥十八街麻花制作技艺成为企业发展的重要生命线，并于2014年11月11日正式入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2016年完成挂牌上市的发展历程，成为让国人引以为豪的“老字号”品牌。

    在探索制作更加美味的产品的同时，桂发祥还从事其他休闲食品的研发、生产和销售，像糕点、节令食品、方便食品等，在保留传统技艺、风味的同时，将产品打造成富有“文化味儿”，受年轻人喜爱的“潮流”国货。紧随文商旅融合趋势，推出主题性强的文创特色产品，进一步丰富产品矩阵。

    老字号是镌刻在时光里的鲜活记忆，承载着数代人舌尖上的集体情怀。桂发祥十八街麻花这块"金字招牌"，正以传承为根、创新为魂，在时代浪潮中持续擦亮品牌底色：既深耕传统技艺的"守正之道"，更探索多元发展的"破圈之路"。从非遗技艺的数字化呈现到配方的迭代升级，从国潮文创的跨界联名到智能生产的品质把控，这份对品质初心的坚守与对消费趋势的敏锐，正将"天津味道"汇聚成一张飘香世界的文化名片，让中华老字号在守正创新中焕发青春活力。

（转自天津桂发祥）